爽やかな秋の訪れを感じるこの頃いかがお過ごしでしょうか
9月14日に敬老の日お祝い献立を実施しましたその様子を紹介します。
◇普通食
赤飯
天麩羅
紅白なます
手造りしんじょう入り清汁
栗蒸し羊羹
◇軟菜食
やわらか赤飯
うなぎのけんちん蒸し
煮なます
手作りしんじょうの清汁
栗蒸し羊羹
◇やわらかとろみ食
やわらか赤飯
鰈のとろろ蒸し
煮物
清汁
やわらか羊羹
◇ゼリー食 ペースト食
・管理栄養士Sにより一枚一枚手書きされた
愛情たっぷりのお品書き。
・華やかな盛り付けでお祝い膳が提供できました。
患者さんはもちろん、スタッフの歓喜の声も聞こえ
素晴らしい敬老お祝い会が開催できました。
しかし・・・中にはこんな声も。
普通食は華やかに盛り付けが出来たんですが、
軟菜食の盛り付けが普段とあまり変わらなかったため
軟菜食を食べている患者様から
「こんなのお祝い膳ではない！」
とちょっと怒りの声も聞かれました。
軟菜食のメニュー特にうなぎのけんちん蒸しは非常に美味しかったのですが、
盛り付けが違うだけで気分も美味しさも半減してしまうんだなと反省しました。
この経験を次回につなげより一層おいしい食事を提供していきたいと思います。
